第158章（第1页）

这人思维散乱到没边了，你永远不知道他下一句会说什么。云药忽然意识到，这也许就是向阳祖传饭馆垮掉的原因。实在是没个正形。她回去之后，小雨和王大厨便已经早就在那儿等着了。两人跟两座石狮子一样，一左一右地蹲着张望。云药见此还愣了愣，“你们怎么都蹲在大门口？”他们看到她回来，都高兴地迎了上来，尤其是小雨，忙不跌地问道：“姐姐，你是不是忘记了，你昨天放在柜子里的鸡了，你不是说要做烧鸡吗？”云药好笑地伸手用指尖戳了戳小雨的脑门，“你啊，竟然还是个贪吃的，我刚出去忙了下，这不就赶着回来做烧鸡了吗？”王大厨早就在期待了，从昨晚上就没怎么睡好，他就是想知道云药会怎么做这个烧鸡，辗转反侧了一晚上，也没琢磨出个所以然来。“那就开整吧，我们都想看得紧了。”云药看他们这般期待，便也没有拖延。放下伞，围上围裙，便去了厨房。她将昨晚腌制好的两只鸡，都拿了出来。先让小雨烧了一锅开水，然后把一把糖放了进去，把两只鸡放进去烫煮。不一会儿，这鸡的颜色便变得十分漂亮金黄。王大厨和小雨被这一幕惊讶住了。尤其是王大厨，“云丫头，你快告诉我，为何要用这个法子？这是为了什么？”云药自然知无不言，笑了下，“是为了收紧鸡肉皮的同时，还能用糖给鸡肉上色。”她知道王大厨很是痴迷厨艺，接下来的每一步，都会解释自己为什么这么做。听得王大厨目瞪口呆，但更多的是目露惊喜。云药先把鸡的水分沥干，又拿了一堆香料出来，比昨天的那些还要多。王大厨还能辨认出来，小雨就看的满头雾水。只能巴巴地瞧着，看云药最后怎么把那两只鸡做出来。云药先把香叶直接泡在水里，然后再将锅里的水全部舀了出去，随后直接起锅烧油，切好葱姜，有一大篮子。放在了油里面炸干，把油全都盛起来。随后又开始炒糖，变成糖水。王大厨看到云药这一步步的做法，眼神都亮了，他的面色也随之变得越发严肃。接下来就见她还没有全弄好，又把做海鲜馄饨的骨汤拿了出来。大火烧开，放入方才的糖水、还有炸好的油还有方才那一堆香料，也一块放了进去。做法的工序是相对复杂的。她先把沥干水分的鸡，拿到热油里炸了一遍，主要是让鸡皮变得金灿灿的，再全部捞起来，放到方才的制好的卤水里面慢慢卤煮。看到这一步时，王大厨面容忽然激动起来。他问道：“这也算是卤的一部分？”从前的王大厨卤肉都是下了重手的，香料的味道十分重，但云药这香料放得品种虽然多，实际上数量却很少。他有些看呆了，不知道这样做的目的是什么。想着便这样问了出来。